Если у вас есть достаточно просторная морозильная камера, грибы можно хранить в замороженном виде.
Приготовление »
Для маринования годятся любые молодые трубчатые грибы (подосиновики, подберезовики, белые, поддубовики и другие, но особенно хороши молоденькие, с нераскрытой пленкой маслята), а также некоторые виды пластинчатых — опята, шампиньоны, лисички, рядовки, зеленушки, говорушки, сыроежки с округлой шляпкой.
Приготовление »
Рыжики настолько выделяются своим вкусом среди остальных типов грибов, что при их засолке лучше обойтись без всяких специй. Рыжики перед засолом не моют, лишь очищают от прилипшего мусора и протирают влажной тряпочкой.
Приготовление »
Существуют два способа засола грибов: холодный и горячий. Холодным способом солят в основном млечники: белые и черные грузди, подгруздки, волнушки и т.д.
Приготовление »