Ингредиенты:

  • 200 г шампиньонов или других пластинчатых грибов
  • Яйца 3 шт
  • Масло сливочное 20 г
  • Лимон 3 кружочка
  • Репчатый лук 1 шт
  • Зелень, перец, соль по вкусу


Приготовление:

Грибы порезать ломтиками, выложить на сковороду, посолить и смешать вместе с нашинкованным в форме колечек репчатым луком и, когда он станет розово-золотистого цвета, залить смесь на сковороде яйцами - причем желтки должны быть не расплывшимися. Жарить до готовности яиц и перед подачей на стол украсить яичницу с грибами зеленью укропа, посыпать желтки сверху черным перцем, и положить на них по кружочку лимона.