Ингредиенты:

  • 2-3 свиные почки или 1 говяжья
  • 300 г стручковой фасоли
  • 100 г грибов
  • 1 столовая ложка муки
  • Соль, перец, сметана, зелень


Приготовление:

Почки разрезать вдоль, вымочить в подкисленной уксусом воде, разделать и покипятить 5 минут. Нарезать брусочками и обжарить в жире. Фасоль (можно купить замороженные стручки) нарезать кусочками и тушить с небольшим количеством воды и масла. Добавить нарезанные белые грибы, можно сушеные, предварительно замоченные, и тушить до готовности. Затем соединить с почками, посыпать мукой, перемешать, добавить сметану.