Грибы не только вкусны, но и полезны. В них содержатся различные витамины, многие минеральные соли и элементы. Жиров мало. Средняя калорийность одного килограмма грибов — от 300 до 500 ккал. А в некоторых видах грибов содержатся и лекарственные вещества.
(more…)
Рецепты рубрики ‘О грибах’
Для сушки отбирают крепкие, молодые и неповрежденные грибы. Их перебирают, очищают от хвои и листьев, протирают влажной салфеткой (мыть приготовленные для сушки грибы не рекомендуется, так как это замедляет высыхание). Ножки отделяют от шляпок, крупные грибы - режут на части.
(more…)